認(rèn)知衰老，是指與年齡相關(guān)的認(rèn)知功能障礙，包括整體記憶、執(zhí)行功能、解決問題速度變慢等。隨著年齡的增長，它是最常見的健康問題之一。早期研究顯示，飲食是減少與年齡相關(guān)的認(rèn)知能力下降的重要可改變因素。

蘑菇，營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、脂溶性維生素，以及二萜類化合物等。蘑菇的生物活性物質(zhì)已被證明可作為抗炎劑，增加抗氧化酶的表達(dá)，促進(jìn)神經(jīng)發(fā)生，并調(diào)節(jié)突觸信號級聯(lián)和神經(jīng)遞質(zhì)釋放。

研究顯示，經(jīng)常使用蘑菇，減緩認(rèn)知衰老，每天食用12克以上，與多個認(rèn)知領(lǐng)域的較高得分相關(guān)。

在研究中，研究人員分析了一項多隊列前瞻性研究歐洲癌癥諾?？饲罢靶哉{(diào)查（EPIC-Norfolk）中8623名參與者，通過問卷形式收集了參與者的飲食信息，并評估了一系列的認(rèn)知表現(xiàn)，分析了蘑菇攝入量與認(rèn)知能力的關(guān)聯(lián)。

蘑菇的消費量分為4組：不吃或每月少于1份、每月1~3份、每周超過1份（每天12克），與更好的情景記憶、前瞻性記憶、閱讀能力、執(zhí)行能力和處理速度有關(guān)。

蘑菇攝入量與認(rèn)知得分關(guān)系

此外，研究人員調(diào)整了水果和蔬菜攝入量，發(fā)現(xiàn)蘑菇攝入量仍然與更好的認(rèn)知表現(xiàn)相關(guān)。

研究人員表示，這是一項橫斷面研究，無法建立蘑菇攝入量和認(rèn)知能力改善之間的因果關(guān)系，還需要進(jìn)行隨機(jī)對照試驗來確定。

對于其中的機(jī)制，研究指出，蘑菇富含纖維、抗炎和抗氧化物質(zhì)，對認(rèn)知健康非常有利。

研究發(fā)現(xiàn)，較高的蘑菇攝入量與較低的總體癌癥風(fēng)險相關(guān)，與攝入相當(dāng)?shù)?/span>的人相比，蘑菇攝入最高的人總體癌癥風(fēng)險降低34%，乳腺癌風(fēng)險降低35%。

劑量分析發(fā)現(xiàn)，與不吃蘑菇的人相比，每天攝入18克蘑菇，與總體癌癥風(fēng)險降低45%相關(guān)。

安培生物致力成為推動生命科學(xué)進(jìn)步值得信賴的合作者

深圳/湛江安培生物科技有限公司,是一家具有核心的技術(shù)實力、先進(jìn)的經(jīng)營管理水平和完善的市場銷售體系的生物高科技企業(yè)?？偛吭O(shè)在廣東，服務(wù)面向全國。安培生物集進(jìn)口試劑、實驗室耗材銷售、技術(shù)服務(wù)與合約開發(fā)為一體的專業(yè)化高科技公司，旨在為生命科學(xué)的發(fā)展提供較好的產(chǎn)品與服務(wù)。本公司建立了涵蓋分子生物學(xué)、細(xì)胞生物學(xué)、免疫學(xué)、信號傳導(dǎo)和神經(jīng)科學(xué)等領(lǐng)域的產(chǎn)品供應(yīng)線，在各個領(lǐng)域內(nèi)向用戶提供較高的水平和質(zhì)量穩(wěn)定的產(chǎn)品，安培生物致力于為廣大的科研機(jī)構(gòu)、高等院校等客戶提供各種產(chǎn)品、技術(shù)支持與服務(wù)。

可以在第一時間為用戶提供比較先進(jìn)的專業(yè)資訊和完備的產(chǎn)品和物流服務(wù)。 專業(yè)的技術(shù)力量使得我們能夠為廣大用戶提供強大的技術(shù)支持，深厚的人脈資源使得我們在全國主要城市擁有眾多的合作伙伴，安培生物非常榮幸能將世界上先進(jìn)的高科技產(chǎn)品推薦給國內(nèi)從事生物學(xué)領(lǐng)域科研的老師和同仁。作為專業(yè)性的產(chǎn)品供應(yīng)商，公司出資存?zhèn)淞舜罅楷F(xiàn)貨，配合優(yōu)秀的銷售隊伍以及專業(yè)的技術(shù)支持，隨時為客戶提供服務(wù)。